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 天然山菜、天然きのこ、松茸を「採れたて」産地直送販売!

 

 

天然山菜 松茸(マツタケ) 本しめじ(ホンシメジ) きのこ
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店舗名天然きのこ山菜.com
ホームページ運営責任者小野家 栄治
運営者おのか商店 〒028-6502 岩手県九戸郡九戸村大字伊保内15−5−8
電話/ファックス: 0195-42-2224 eメール:kinokosansai@ymail.ne.jp



当店は岩手県の北部、九戸村に位置し、面積の70%以上が山林原野で占められ、 岩手県立自然公園折爪岳を抱えた、季節の移り変わりの美しい豊かな自然にかこまれています。
長い冬と豊富な雪は良質な山菜を育て、日本一きのこの種類が多く、国産松茸の有数の産地として知られています。
北上山地、奥羽山脈につらなる山々に自生する「本物」の天然きのこ、山菜をお届けします。

当店で扱うきのこ、山菜、すべて天然物となります。
九戸村近辺で自分達で採れる物のみ扱います。
岩手県産、さらに言えば、九戸村近辺産のみとなります。
(外国産は扱っておりません)


現在、山菜もきのこも多くの栽培品が出回っています。
舞茸、なめこ、たらの芽、うど・・・、栽培品のほうが今では主流となっています。
見た目は正直、栽培品のほうが断然きれいです。
土壌も栄養も整えられ、形もサイズも揃っており、虫も付かず、画一化され、どこのスーパーでも一年中、手に入ります。

それに対し、
過酷な自然環境で風雨に耐え、暑さ寒さに耐え、自らの力のみで育った「本物」の天然物は、見た目は不細工かもしれません。
採れるのは一年のうち、たったの数日。
それを逃せば翌年まで採れません。
日持ちもしません。おまけに虫まで入ります。

が、その濃厚な風味を一回味わえば、誰もが魅了されること間違いなしです。
私自身が天然物の虜となってしまい、はや数十年。
もはや消えかけている日本の文化である天然きのこ山菜を再度、日本の皆様に味わっていただきたい。
初めて食べた方でも、きっと思い出します。
祖先から代々伝わったDNAが憶えている味・香り・旨み・・・
この感覚を是非とも体感して欲しいと願っています。




当店メンバーの山菜採り、きのこ採りの名人が採取します。
この道数十年という山のプロ達が揃っています。

栽培品と違い天然物にはそれぞれ旬の時期があり、とても短かく、毎年前後します。
ビニールハウスから持ってくるのと違い、山から山へと探して歩きます。
大量に採れる日もあれば、旬の時期でも全く収穫の無い日もあります(競争が激しいため)。
そのため、事前にご予約いただき、採取できしだいご予約順にお届けする形をとっています
配達日のご指定はご遠慮いただいています。


それぞれが採取したきのこ、山菜を、1本1本選別し、計量、梱包します。
虫はいないか、旬を過ぎていないか、念入りに確かめます。
弾いた物は、B品、訳あり品として「日替わり限定商品」で販売、もしくは「塩蔵」となります。

そこまでしても、天然物ですので、時間経過による劣化速度は著しく速いです。
鮮度は落ち、目方は減り、外観も損なわれます。
特に配送に2日かかる地域ですと、時間がかかる分、劣化した状態で届くことになります。
という点をご理解いただいた上でご注文いただければと思います。
未知の味覚、「本物」の天然きのこ、山菜を是非お試しくださいませ。


 

Copyright © 天然きのこ山菜.com All Rights Reserved. 0195-42-2224
商号名 : おのか商店   代表 : 小野家栄治
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事務所の所在地 : 岩手県九戸郡九戸村大字伊保内15−5−8