天然ふきのとう（蕗の薹）

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天然ふきのとう（蕗の薹）

天然ふきのとう（蕗の薹）

商品名 : 天然ふきのとう（蕗の薹）

原産地 : 岩手県（九戸村）

価格 : 3,240円　(税込)

内容量　1㎏

ポイント : 30

数量 :

天然ふきのとう（蕗の薹）についてつぶやく

雪どけと共に顔を出す春を告げる山菜で、岩手では「ばんけ」、「ばっけ」と呼ばれ親しまれています。

独特の芳香とほのかな苦みがあり古くから日本料理の素材とされてきました。

残雪残る澄みきった清らかな川岸・山の谷筋で採取します。
中でも苦みがまろやかで、より上質な味わいのツボミのみ厳選してお届けします。

根元の切り口や葉が擦れたように黒くなるものがありますが、これは空気に触れた部分が酸化し黒くなるためで、良質な天然物の証拠で、決して鮮度が落ちたわけではありませんので安心して料理してください。

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