希少な国産品！天然あみ茸の塩蔵品です。

岩手では古くから秋の茸を保存し、厳しい冬の間の食糧としてきました。
塩蔵きのこは掃除（土や葉）やアク抜き、虫出しの必要が無く（処理済）、水で戻すだけで調理できます。
すぐに使用しない分は、常温でも１年以上保存可能ですので、秋にしか味わうことのできない山のきのこを
１年中お楽しみいただけます。

※添加物は天然塩のみです。

熱を加えるとこのような赤紫色になります。
東北ではスーパーでも良く見かけますが、ほとんどは外国産で、安全面が気になります。

勿論、当店の茸は
100％岩手県産、2007年収穫の新物
です。

和え物、汁物、鍋物、煮物と用途多様で、生より人気かもしれません。